カテゴリ
ブログパーツ
以前の記事
タグ
検索
その他のジャンル
|
fromagerie l'avedone、日頃から ご愛顧を賜りまして誠にありがとうございます。 お陰さまでチーズ専門店に業務転換してから、 来月末で一年半になります。 当店の方向性を販売重視と唱えて参りましたが、 やはり喫茶部との二足のワラジ・・ 販売と調理が重なった時、悔いの残る仕事が多々ありました。 9月より喫茶部を廃止し、 チーズとお菓子の販売に集中したいと思います。 これから又 関係機関との折衝などございますが、 8月31日をもちまして飲食店の許可は返上するつもりです。 現行の『フロマー塾』や『ワイン会』は継続希望、 むしろ強化していきたいと考えております。 もし可能なら、お買い上げ頂いたチーズやケーキを 本当の意味でのイートインとして、 店内を活用できればよいのですが・・。 (サーヴする行為はできなくなりますが) 宇都宮においての関係機関の指導に沿って 話をすすめなければなりません。 ただ急に「明日から喫茶部廃止します」。 これではあまりに失礼にあたると思い、 現時点で申しあげられることを綴らせていただきました。 この夏は営業内容のリニューアルとプライベートの行事が重なり、 臨時休業も多くなりますが、最後の軽食・お茶やケーキなど 心をこめて提供させていただきます。 店舗施設の諸事情で営業形態を一本化する選択をしたこと、 どうぞご承知おきくださいませ。 よろしくお願い申しあげます。 2010.7.21記 fromagerie l'avedone・店主
by lavedone
| 2010-07-21 14:24
| ・おしらせ
|
ファン申請 |
||