 by lavedone ▲御案内▼
〒320-0037 栃木県宇都宮市 清住3-1-13 ●下記カテゴリ 『・店の所在地』をクリックし、地図をご覧ください。 （裁判所から北へ約２００ｍ、一方通行入り三軒目の左側） phone/fax 050-1158-1445 *定休日 毎週 日曜日 毎週 金曜日の昼間 *営業時間 月・・・12～19時 火・・・12～19時 水・・・12～19時 木・・・12 ～ ～ 22時 金・・・・・・・18～22時 土・12～18時 ●今週の木金の夜● 1８日（木）店舗で通常営業 19日（金）「フロマー塾」開催の為、ご利用頂く事ができません。 ※喫茶ご利用の場合は席数が少ないので御予約承ります！ ●貸しスペース● 個展・お教室などにお使い頂けるレンタルスペースが有ります。 ●出張フロマー塾● 出張ソムリエ、ケータリングも致します。 ●チーズケーキ● ホールの場合、ご予約で承ります。 ●recluのパン● 毎週木曜日に届きます。ただし「ｻｰｽﾞﾃﾞｲﾅｲﾄ・・」の日は現地で販売となり、当店には届きません。 *駐車場 店の敷地内（庭）に4台 ▲メールは こちらからどうぞ▼ ▲栃ナビ、ラヴェドンのページへ▼ カテゴリ
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 諸々の事情で 門 撤去の工事が遅れています。 「是非いらしてください！」とは申せない状況ですが、 の～んびりと開けようと思います。 工事終了後、新しい看板を設置する予定なので、 まだ カフェ・ラヴェ の旧看板のまま… あいすみません。  冷蔵庫は以前の玄関（道路から奥側）を入ってすぐの所にあります。 パン、その他の展示は、道路側の扉から お入りいただきます☆ ＊2月の休み ・・・・・・・・・・・ 15（日） 21（土） 26（木） （加えて工事による臨時休業を頂戴する可能性がございます） ③の部活当番で『とん汁』作り 久しぶりに 店の事が頭から離れた。 （オバチャマギャグで おおいに笑う） こう見えて（どう見えて？） 緊張の日々が続いているし・・・ 明日から 集中できそうだ★ ＊2月の休み ・・・・・・・・・・・ 15（日） 21（土） 26（木） （加えて工事による臨時休業を頂戴する可能性がございます）  あれして～ これして～ やる事 多くて 抜けがあったらゴメンナサイ 駐車場整備も看板設置も間に合わなかったらゴメンナサイ でもチーズさえ揃えば開店できる！ 無事 到着を祈るべし♪ 本日 確定申告 無事終了！ 振り返る作業はニガテだ・・・と位置づけていたけど 今回は 次年度への勉強のつもりで いろいろ質問してきた事が進歩かも。 そして チーズ屋の始まりです。 チーズを写真付きで説明をしていきたいのはヤマヤマですが、 入荷がぎりぎりになるため オープン後に少しずつ綴らせてください。 “チーズ専門店”と今まで記してきましたが、 ただしくは 「ナチュラルチーズ専門店」になります。 では ナチュラルチーズ とは なんぞや？？ （厚生労働省で定めた定義はちょっと堅いので・・） プロセスチーズの対極に存在するのですが、 プロセスチーズの原料が ナチュラルチーズ☆ わかりやすく言うと 例えば『豆腐』 ・液体に にがりを加えて固めたものが豆腐 → これが ナチュラルチーズにあたりましょうか・・ ・その豆腐を いり豆腐に調理して（火を通して）なめらかになるよう乳化剤を加えて固めたもの → これが プロセスチーズ 「チーラヴェ」で 扱うチーズは微生物が生きていますから、 熟成していきます。 一度に説明すると長くなるので今回はこのへんで・・・ 対面販売ですから 何なりとお尋ねくださいネ♪ 営業時間は通常で 11時～18時 定休日は 当面 不定休で 随時お知らせいたします。 日曜も祝日も何もなければ営業します。 あと一年半ばかりは プライベートな用事と 両立を図るため 御了承くださいませ。 感覚がつかめたら 「チーズのお試しセット+｀α」のようなモノを 13時・・あるいは14時くらいから提供できるようにするつもりです。 上記の軽食が御用意できるようになった時点で、 金曜日の営業は17時～21時の夜間の営業を考えています。 お席はテーブル席のみで 大テーブル（相席）に8席 縁側の丸テーブルに2席、計10席になります。 ラヴェドン店内の間取りを御存知の方はおわかりかと思いますが、 玄関入って右側の座敷の方は reclu のパン販売日につかったり、 このクローズ期間中に取得した古物商の許可を利用して、 少しずつ商品を置いていきたいと思います。 柱になるのは あくまでチーズショップです♪ ※久しぶりに 11日は reclu のパン販売がありますので！ （13時から） ドライバーを持つ方が好きかもしれない。  before は取り忘れ after のみ・・・   借家で制限ありの店舗を ちょこまか細工して ラヴェドンらしさを醸し出す 希望通りに仕上げてもらえる・・ そんな人が 自分の周りには たくさんいる。 パン、ワイン、髪型、花、音楽、お気に入りの料理店もまた然り・・・ センスを信じて おまかせ♪ とても恵まれている。 華奢な女性書家の力作です ☆☆☆ 感謝  今日は 昨日の時間を取り戻すべく、 一日中 計算機片手に家にこもった。 夕飯の買い物もパス 冷蔵庫にあるもので ヤツラを黙らせよう・・・ 賞味期限が切れたばかりの ブルゴーニュ産ウオッシュチーズ （本当は この辺りからが めちゃくちゃ おいしいのです） トマト缶と合わせて パスタのソースに♪ 原価率 高！ 酒粕入り？ ってくらい香ります。 たまの ぜいたくでした・・・（ごっそり入れちゃったので）。
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