ニューフェイスはスイスの（セミ）ハード系

白ワインとスパイスを混ぜた液で拭いて熟成☆
かなり濃くて甘みすら感じます。

ラベルの色で熟成度を分けていて、
銀→金→そしてラヴェドンにやって来た黒ラベルの順。
黒ラベル・・　　いい響きじゃぁありませんか！

ハードタイプながら、香りを楽しむウオッシュと肩を並べられるかも。




今日は厨房内をちょこっと造作
その時　新着のこちらのチーズを
工事会社の社長に味見していただいたところ・・
「うまい！」　と部下にまでお買い上げ♪
太っ腹だわ、社長。









“木陰なく夕涼恋し清住の庭”　
（こかげなく　ゆうすずこいし　きよすみのにわ）

チーズ屋になる際、駐車場整備のため庭の木々は伐採しました。
たまに　しみじみと思い出されます。






※4日（水）、5日（木）　連休をいただきます。